代官山にあるアーティスティックなヘアーサロン Hair salon in daikanyama Tokyo. art music relax fashion hair make up.


by kilicohair0204
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

2016年 08月 04日 ( 1 )

TARUI BAKERYの樽井さん



こんにちは、山崎です。

いつもながらの食blogです。

オススメのパン屋さんの紹介。いや、、樽井さんの作るパンと樽井さんの簡単なご紹介。


参宮橋にあるTARUI BAKERY

店主の樽井さんとの出会いは、

代々木八幡にある、フレンチビストロの坪田さんの誕生日会。

午前2時。沢山の人がいる中、隣でうとうとしながら
ワインを呑んでるムッシュが。

よく考えてみると、、
パン屋の朝は早い。
朝5時頃から仕込みをスタートするのです。

とても眠そうでしたが、楽しそうでその日のうちに仲良くなりました。


そんな樽井さんは、富ヶ谷にある名店、ルヴァンで5年間店長を務め、独立。

現在の参宮橋に奥様・静さんとお店を構えてます。


TARUIBAKERYのパン酵母は、

自然農法のワインを作っている友人に譲ってもらったブドウから、

8~9年繋いでいるオリジナルの自家製酵母だそう!

樽井さんの作るパンは、購入して数日経ってもパサつかず、とてもしっとりしてます。

カンパーニュやルヴァンワインやチーズにもぴったり。

d0151827_21333030.jpeg
d0151827_21331466.jpeg
定番のクリームパンやジャーマンドッグ

あんバターサンドなど。。

どれも美味しいです。
最近、パン職人さんと良く出会いますが、
皆さんストイックにパン作りに向き合っているし、
人柄が良く笑顔が素敵な方が多い気がします。

そんな方々の作るパンは美味しいはずです。





そして、、樽井さんには、
もう1つの顔があります。


自然派ワイン好きが高じてか、とてもワインに詳しい。

お隣のLIFE sonのオーナー・相場さんと
『樽場』というイベントを不定期で開催してます。


いつもお邪魔すると、パン屋の顔からソムリエの顔に。。。

d0151827_22144912.jpeg

d0151827_22144461.jpeg

いつも優しい笑顔の奥様・静さん


樽場では、樽井さんのパンとLIFE sonのお料理が堪能できます。



d0151827_21331045.jpeg


けさは、カンパーニュにトマト、卵、フレッシュバジルをのせて食べてみました。

朝からワインが飲みたくなる美味しさです。


d0151827_00372159.jpg



そんなTARUIBAKERYの住所はこちら



渋谷区代々木4−5−13

レインボービル3 B1

電話:03-6276-7610

営業時間:10時〜19時

月曜定休


参宮橋から歩いて3分ほど。

お近くに行かれた際には是非!


樽井さんに会いに行ってみてください


山崎


✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂

kilico.☎:03-3780-1991
メール予約専用アドレス(ご予約日の2,3日前までにお願いします。)

〒150-0034
東京都渋谷区代官山町20-17 代官山Aビル20-17 B1F

平日(月〜木) 12:00〜21:00(定休日→火)
金曜 12:00〜23:00
土曜 10:00〜20:00 日&祝日 10:00〜19:00

アシスタント募集中!!




✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂✂



by kilicohair0204 | 2016-08-04 11:00 | tomoko yamasaki